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• Ferme Auberge- Week-End Pain et Foie Gras |
obtenir une version agrandie. |
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Programme Nous vous proposons 3 journées (du vendredi après-midi au dimanche après-midi par exemple) pour vivre notre réalité, tout en apprenant la fabrication du pain, ainsi que la transformation d'un canard gras, son foie, ses confits, ses rillettes... •Vendredi après-midi - Arrivée... On se dit bonjour et on vous montre vos chambres - Préparation du pain - Dîner et dodo |
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•Samedi - Petit déjeuner à 9H - "Travail" autour du canard (découpe, dénervage) - "Travail" autour du pain (pétrissage, mise en forme). - Casse-croûte à 11h - Préparation du four à pain (mise en chauffe) - Préparation, salage de la viande de canard, cuisson du foie gras. - Enfournage et cuisson du pain. - Déjeuner à 13h. Rapide; le pain est bientôt cuit et il faut sortir les foies gras de l'autoclave... Tout se précipite! - Après-midi : mise en place des pâtés et rillettes. C'est tout! La fatigue aidant, vers 17H, on arrête tout. On nettoie les bottes et les tabliers et on part visiter un chai avec un vrai alambic en cuivre. Mais oui, ça existe!!! Ou bien on peut faire la sieste, ou jouer aux cartes près de la cheminée. - Le soir : à 20H30, on mange. Gargantua n'est plus de ce monde, on ne lui fera pas honte... Tard dans la nuit, on se dira "Bonne Nuit". • Dimanche - Petit-déjeuner à 9H - Cuisson des confits, mise en boîte des rillettes, autoclavage du tout. - Repas à 13H - Départ vers 17H |
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| Vous remportez dans vos bagages : - 2 miches de pain de 1 kg - votre canard transformé, sous forme de petites et grosses boîtes. Vous dormirez sur place, dans nos gîtes, en chambre double, sous des couettes, comme à la maison, non mieux : quand on est en vacances, x'est toujours mieux! |
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