Clés du Tourisme - La Ferme du Boué - Conserves / Ferme auberge / Gîtes

La Ferme Auberge du Boué

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	Prix	Poids net	Prix/kg	Qté
Magret de Canard Séché - Magret, sel, poivre, armagnac.		env.
Magret de Canard Séché Fourré au Foie Gras de Canard Frais - Magret, foie gras 33%, sel, poivre, armagnac. 380g environ.		env.
Demi Magret de Canard Séché Fourré au Foie Gras de Canard Frais - 190g environ.		env.
Foie Gras de Canard Entier Mi-Cuit - Foie gras de canard entier, sel, poivre. En bocal ou sous-vide "façon torchon" - A conserver au froid et à consommer dans les 5 mois.


Foie Gras de Canard Entier - Foie gras de canard entier, sel, poivre. En boîte ou bocal.



Foie Gras de Canard Entier aux Figues - Foie gras de canard entier, figues confites 10%, sel, poivre.
Foie Gras d'Oie Entier - Foie gras d'oie entier, sel, poivre. En boîte ou bocal.


Pâté du Boué au Foie Gras (40%) - 40% de foie gras de canard, maigre et gras de porc, œufs, sel, poivre, armagnac.
Assortiment de 5 Pâtés du Boué au Foie Gras (20%) - Chair de porc 57%, foie gras de canard 20%, armagnac 3%, œufs, bouillon de canard, sel, poivre : aux cèpes (5%) / aux noisettes (5%) / à l'orange (5%) / aux pignons (5%) / aux pruneaux (5%)		(5x100g)
Cou Farci au Foie Gras de Canard - Peau de cou, foie gras 50%, chair de porc, graisse, sel, poivre. (net égoutté 300 g)
Petits Coeurs de Canard Farcis au Foie Gras - Coeurs de canard, foie gras 30%, graisse, sel. (net égoutté 150 g)
Assortiment de "Cochonnaille" du Boué - 1 pâté de campagne, 1 hure de porc, 1 rillettes de porc, 1 boudin, 1 mousse de foie
Rillettes Pur Canard - Médaille d'Or - Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre. Lot de 5 boîtes (4 + 1 offerte)
Rillettes Pur Oie - Chair et graisse d'oie, sel, poivre. Lot de 5 boîtes (4 + 1 offerte)

Confit d'Oie (1 aile + 1 cuisse) - Viande et graisse d'oie, sel. (net égoutté 750 g)
Graisse d'Oie - Graisse d'oie, sel.
Confit de Canard - Viande et graisse de canard, sel. -2 cuisses (net égoutté 300g)
-4 cuisses (net égoutté 650g)
-10 cuisses (net égoutté 1700g)
Cassoulet du Boué - Haricots lingots, confit de canard 20%, saucisse pur porc, sauce appropriée, sel, poivre.



Civet d'Oie au Sang et au Vin du Tsar - Viande d'oie 350 g, vin 10 %, sang 5 %, épices et aromates.
Haricots cuisinés à la Graisse d'oie - Haricots lingots, bouillon de canard, graisse d'oie 5 %, aromates, sel, poivre.
Gésiers de Canard Confits - Gésiers et graisse de canard, sel. (net égoutté 200 g)
Graisse de Canard - Graisse de canard, sel.
Agneau du Boué à l'Agenaise - Agneau 55%, vin blanc 10%, pruneaux 8%, farine, orange, oignons, épices et aromates.
Blanquette de notre Veau "Jeannot" - Viande de veau 50 %, sauce appropriée : fond de veau, vin blanc, champignons, crème, œufs, citron, épices et aromates.
Daube de notre vache "Jeanine" - Viande de vache : 400g - sauce : vin rouge, fond de veau, oignons, échalottes, carottes, épices et aromates.
Pruneaux au Vin et à l'Armagnac - Vin 50 %, pruneaux 40 %, armagnac 4 %, sucre, orange, épices.

Panier Bois Grand Modèle - 1 foie gras de canard 180 g, 1 rillettes canard 180 g, 1 confit 2 cuisses, 1 assortiment de 5 pâtés
Panier Bois Petit Modèle - 1 foie gras 180 g, 1 pâté du Boué 180 g, 1 rillettes pur canard 180 g

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