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La Ferme Auberge du Boué

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	Prix	Poids net	Prix/100g	Qté
Magret de Canard Séché - Magret, sel, poivre, armagnac.		env.
Magret de Canard Séché Fourré au Foie Gras de Canard Frais - Magret, foie gras 33%, sel, poivre, armagnac. 380g environ.		env.
Demi Magret de Canard Séché Fourré au Foie Gras de Canard Frais - 190g environ.		env.
Foie Gras de Canard Entier Mi-Cuit - Foie gras de canard entier, sel, poivre. En bocal ou sous-vide "façon torchon" - A conserver au froid et à consommer dans les 5 mois.


Foie Gras de Canard Entier - Foie gras de canard entier, sel, poivre. En boîte ou bocal.


Foie Gras de Canard Entier aux Figues - Foie gras de canard entier, figues confites 10%, sel, poivre.
Foie Gras d'Oie Entier - Foie gras d'oie entier, sel, poivre. En boîte ou bocal.


Pâté du Boué au Foie Gras (30%) - 30% de foie gras de canard, maigre et gras de porc, œufs, sel, poivre, armagnac.
Cou Farci au Foie Gras de Canard - Peau de cou, foie gras 50%, chair de porc, graisse, sel, poivre. (net égoutté 300 g)
Petits Coeurs (canard ou oie) Farcis au Foie Gras - Coeurs de canard, foie gras 30%, graisse, sel. (net égoutté 150 g)
Rillettes Pur Canard - Médaille d'Or - Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre. Lot de 5 boîtes (4 + 1 offerte)
Rillettes Pur Oie - Chair et graisse d'oie, sel, poivre. Lot de 5 boîtes (4 + 1 offerte)

Confit d'Oie (1 aile + 1 cuisse) - Viande et graisse d'oie, sel. (net égoutté 750 g)
Graisse Fine d'Oie - Graisse d'oie, sel.
Confit de Canard - Viande et graisse de canard, sel. -2 cuisses (net égoutté 300g)
-4 cuisses (net égoutté 650g)
-10 cuisses (net égoutté 1700g)
Cassoulet du Boué - Haricots lingots, confit de canard 20%, saucisse pur porc, sauce appropriée, sel, poivre.



Civet d'Oie au Sang et au Vin du Tsar - Viande d'oie 350 g, vin 10 %, sang 5 %, épices et aromates.
Haricots cuisinés à la Graisse d'oie - Haricots lingots, bouillon de canard, graisse d'oie 5 %, aromates, sel, poivre.
Gésiers de Canard Confits - Gésiers et graisse de canard, sel. (net égoutté 200 g)
Graisse de Canard - Graisse de canard, sel.
Blanquette de Veau de la ferme - Viande de veau 50 %, sauce appropriée : fond de veau, vin blanc, champignons, crème, œufs, citron, épices et aromates.

Panier Bois Grand Modèle - 1 foie gras de canard 180 g, 1 rillettes canard 180 g, 1 confit 2 cuisses, 1 assortiment de 5 pâtés
Panier Bois Petit Modèle - 1 foie gras 180 g, 1 pâté du Boué 180 g, 1 rillettes pur canard 180 g

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La Ferme du Boué
47170 Ste Maure de Peyriac

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